Tổ yến đỏ rất được mong muốn ở nhiều nơi trên thế giới do sự quý hiếm của nó. Tuy không mềm mại như loài yến trắng, nhưng điều này được bù đắp bởi thân dày của nó. Thêm vào lý do cho nhu cầu cao của nó là sự hiếm hoi của nó, vì thời gian thu hoạch là một hoặc hai lần một năm.
Trái với suy nghĩ của nhiều người, màu đỏ của tổ KHÔNG phải do máu của chim yến. Chim yến ăn được màu đỏ là một quá trình tự nhiên do các yếu tố môi trường gây ra, thường là do hơi sinh ra từ natri nitrit hoặc từ ‘đất chim’ trong điều kiện nóng ẩm.
Trong gói:
- 100g, 250g hoặc 500g yến sào đỏ (độ ẩm khoảng 10% nước)
Hướng dẫn nấu ăn:
- thời gian ngâm = 2-3 giờ
- thời gian nấu = 15 phút
