Tổ chim đỏ rất được mong muốn ở nhiều nơi trên thế giới do sự hiếm có của nó. Mặc dù nó không mềm như tổ chim yến trắng, nhưng điều này được bù đắp bởi cơ thể dày của nó. Thêm vào lý do cho nhu cầu cao của nó là sự hiếm có của nó, vì thời gian thu hoạch là một hoặc hai lần một năm.
Trái với suy nghĩ của nhiều người, màu đỏ của tổ KHÔNG được lấy từ máu của chim yến. Yến sào đỏ là một quá trình tự nhiên gây ra bởi các yếu tố môi trường, thường là do hơi được tạo ra từ natri nitrit hoặc từ ‘đất chim’ trong điều kiện nóng ẩm.
Trong gói
- Yến sào 100g, 250g hoặc 500g đỏ (độ ẩm khoảng 10%)
Hướng dẫn nấu ăn
- thời gian ngâm = 2-3 giờ
- thời gian nấu = 15 phút
