Me rừng, một loại quả dân dã quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Vị chua chua, chát chát của me rừng hòa quyện cùng chút muối ớt cay nồng tạo nên một hương vị khó quên. Hôm nay, hãy cùng Khang Khang Transport khám phá cách ướp quả me rừng chua ngọt đậm đà, giữ trọn hương vị tự nhiên, đánh thức vị giác của bạn nhé!
Khám Phá Về Loại Quả Me Rừng
cây me rừng
Cây me rừng, hay còn gọi là chùm ruột rừng, mận rừng, mọc hoang dại ở nhiều vùng đồi núi trên khắp Việt Nam. Quả me rừng nhỏ xinh, hình cầu, khi chín có màu nâu vàng nhạt. Không chỉ là món ăn vặt dân dã, me rừng còn được biết đến là một loại dược liệu quý trong y học cổ truyền.
Bí Quyết Ướp Me Rừng Chua Ngọt Chuẩn Vị
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Me rừng tươi: 1kg
- Đường: 500g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh theo độ cay mong muốn)
Các Bước Thực Hiện
- Sơ Chế Me Rừng: Rửa sạch me rừng, để ráo nước.
- Luộc Me: Cho me vào nồi, đổ nước ngập mặt me. Thêm một chút muối, luộc đến khi me chín mềm.
- Tách Hạt: Vớt me ra, để nguội. Dùng tay hoặc muỗng tách bỏ hạt me.
- Ướp Me: Cho me đã tách hạt vào tô lớn. Thêm đường, muối, ớt bột theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Trộn đều tay cho gia vị ngấm đều vào me.
- Sên Me: Bắc chảo lên bếp, cho me đã ướp vào sên trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi me keo lại, đường tan hết và bám đều vào me là được.
Mẹo Nhỏ Cho Món Me Ướp Thêm Hấp Dẫn
- Chọn me rừng tươi, chín tới để món me ướp có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể gia giảm lượng đường, muối, ớt tùy theo khẩu vị.
- Bảo quản me ướp trong hũ thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo thoáng mát.
Kết Luận
Ướp me rừng chua ngọt là cách đơn giản để bạn có thể thưởng thức loại quả dân dã này quanh năm. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của me ướp chắc chắn sẽ làm bạn thích mê. Hãy thử trổ tài ngay với công thức từ Khang Khang Transport và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!